基因改造是改变生物体基因组成的过程。数千年来，这一直是通过控制或选择性的动植物繁殖来间接实现的。现代生物技术使人们更容易、更快地瞄准特定的基因，通过基因工程对生物体进行更精确的改变。
“转基因”和“转基因”这两个词在给转基因食品贴标签时经常被互换使用。在生物技术领域，GMO是转基因生物的缩写，而在食品行业，198
198彩注册彩注册正规网址是什，GMO专指经过有目的的工程设计而非选择性培育的生物的食品。这种差异导致了消费者的困惑，因此美国食品和药物管理局(FDA)更喜欢用转基因(GE)这个词来指代食品。
基因改造的简史
哈佛大学(Harvard University)公共卫生科学家加布里埃尔·兰格尔(Gabriel Rangel)的一篇文章称，基因改造可以追溯到远古时代，当时人类通过选择性繁殖生物体来影响基因。经过几代的重复，这个过程会导致物种的巨大变化。
根据Rangel的说法，狗可能是第一个被有目的的转基因的动物，这一努力可以追溯到大约32000年前。野狼加入了我们在东亚狩猎采集的祖先，在那里，犬科动物被驯化和繁殖，变得更加温顺。千百年来，人们培育出拥有不同个性和生理特征的狗，最终造就了我们今天看到的各种各样的狗。
已知最早的转基因植物是小麦。2015年发表在《传统与补充医学杂志》(Journal of Traditional and Complementary Medicine)上的一篇文章称，这种宝贵的作物被认为起源于中东和北非的新月沃土地区。古代的农民从公元前9000年左右开始有选择地培育小麦草，培育出谷物更大、种子更耐寒的品种。在公元前8000年当时，驯化小麦的种植已经遍及欧洲和亚洲。持续的小麦选择性育种造就了今天成千上万的品种。
玉米在过去几千年里也经历了一些最剧烈的基因变化。这种主粮来自一种叫teosinte的植物，一种长着小耳朵的野草，只有几粒谷粒。随着时间的推移，农民们有选择地培育这种小麦草，以培育出穗大、粒多的玉米。
兰格尔说，除了这些作物，我们今天吃的很多农产品，包括香蕉、苹果和西红柿，都经过了几代的选择性育种。
1973年，加州大学旧金山分校(University of California, San Francisco)和斯坦福大学(Stanford University)的研究人员赫伯特·博耶尔(Herbert Boyer)和斯坦利·科恩(Stanley Cohen)分别开发了一种技术，可以将重组DNA (rDNA)片段从一种生物体内切割并转移到另一种生物体内。这两人将一种细菌的DNA片段转移到另一种细菌上，使改良后的细菌产生了耐药性。第二年，两位美国分子生物学家，比阿特丽斯·明茨(Beatrice Mintz)和鲁道夫·耶尼施(Rudolf Jaenisch)，在第一个利用基因工程技术对动物进行基因改造的实验中，将外来基因物质引入小鼠胚胎。
研究人员还将细菌改造成药物。据兰赫尔介绍，1982年，人类用转基因大肠杆菌合成了胰岛素，成为FDA批准的第一个转基因人类药物。
转基因食品
据俄亥俄州立大学介绍，转基因作物有四种主要方法:
选育:引进两株植物，选育出具有特定性状的后代。1万到30万个基因可能受到影响。这是最古老的转基因方法，通常不包括在转基因食品类别中。
诱变:植物种子被有意地暴露在化学物质或辐射中以使有机体发生突变。具有所需性状的后代被保存下来并继续繁殖。诱变通常也不包括在转基因食品类别中。
RNA干扰:植物中不受欢迎的基因被灭活，以去除任何不受欢迎的性状。
转基因:从一个物种中取出一个基因，植入另一个物种中，以引入一个理想的性状。
最后两种方法被认为是基因工程的类型。据美国食品和药物管理局(FDA)介绍，如今，某些作物已经进行了基因工程，以提高作物产量、抗虫害和对植物疾病的免疫力，并增加营养价值。在市场上，这些被称为转基因作物。
“转基因作物在解决农业问题上有很大的前景，”乔治亚州埃默里大学牛津学院的作物科学家尼提亚·雅各布说。
1994年，Flavr Savr西红柿是美国批准种植的第一种转基因作物。(为了在美国成长在美国，转基因食品必须得到美国环境保护署(EPA)和美国食品及药物管理局(FDA)的认可。新西红柿的保质期更长，这是由于一种基因的失活，这种基因会使西红柿在采摘后变得粘糊糊的。根据加州大学农业和自然资源部门的说法，西红柿也被承诺有更好的味道。
如今，棉花、玉米和大豆是美国最常见的农作物。根据FDA的数据，近93%的大豆和88%的玉米是转基因作物。根据美国农业部(USDA)的说法，许多转基因作物，如转基因棉花，已经被设计成可以抵抗昆虫，从而大大减少了可能污染地下水和周围环境的农药的需求。
近年来，广泛种植转基因作物的争议越来越大。
“一个担忧是转基因生物对环境的影响，”雅各布说。“例如，来自转基因作物的花粉可以漂移到非转基因作物的田地以及杂草种群中，这可能导致非转基因作物由于异花授粉而获得转基因特征。”
雅各布说，少数几家大型生物技术公司垄断了转基因作物产业，使个体、小规模农民难以谋生。然而，美国农业部表示，尽管一些农民可能会被赶出农场，198彩票平台注册送的钱怎
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198优惠活动如何登录，但那些与生物技术公司合作的农民可能会从提高作物产量和降低农药成本中获得经济效益。
转基因食品的标签对大多数美国人来说都很重要据《消费者报告》(Consumer Reports)、《纽约时报》(New York Times)和梅尔曼集团(Mellman Group)进行的民意调查显示。强烈支持转基因标识的人认为，消费者应该能够决定是否购买转基因食品。
然而，雅各布说，没有明确的科学证据表明转基因生物对人类健康有害。
转基因动物和人类
如今，人们经常选择性地饲养牲畜，以提高生长速度和肌肉质量，并鼓励抗病能力。例如，根据2010年发表在《解剖学杂志》(Journal of Anatomy)上的一篇文章，某些养鸡品种的生长速度比上世纪60年代快了300%。目前，美国市场上还没有动物产品包括鸡肉和牛肉在内的所有食品都是转基因食品，因此，它们都不属于转基因或转基因食品。
据美国国家人类基因组研究所(National human Genome Research Institute)称，在过去几十年里，研究人员一直在对实验室动物进行基因改造，以确定有朝一日生物技术可能有助于治疗人类疾病和修复人体组织损伤的方法。这种技术的最新形式之一被称为CRISPR(发音为“crisper”)。
这项技术是基于细菌免疫系统利用CRISPR区域和Cas9酶灭活进入细菌细胞的外来DNA的能力。加州斯克里普斯学院(Scripps College)生物学副教授格雷琴·埃德沃尔德-吉尔伯特(Gretchen Edwalds-Gilbert)说，同样的技术使科学家能够针对特定的基因或一组基因进行改造。
研究人员正在利用CRISPR技术寻找癌症的治疗方法，并发现和编辑可能导致未来个人疾病的DNA片段。Edwalds-Gilbert说，干细胞疗法还可以利用基因工程来再生中风或心脏病发作等受损组织。
在一项极具争议的研究中，至少有一名研究人员声称已经在人类胚胎上测试了CRISPR技术，目的是消除某些疾病的可能性。那位科学家受到了严格的审查，并在他们的祖国中国被软禁了一段时间。
道德困境
这项技术可能是可行的，但是科学家应该在人类身上进行基因改造研究吗?斯克里普斯学院(Scripps College)的哲学教授里夫卡·温伯格(Rivka Weinberg)说，这要看情况。
“当涉及到一项(新)技术时，你必须考虑它的意图和不同的用途，”温伯格说。
利用基因工程进行治疗的大多数医学试验是在患者自愿的情况下进行的。然而，对胎儿进行基因工程则是另一回事。
“在未经他们同意的情况下进行人体实验本来就是有问题的，”Weinberg说。“不仅存在风险，(而且)这些风险也没有被规划出来。我们甚至不知道我们在冒什么险。”
Weinberg说，如果新一代技术是可用的，并且被证明是安全的，那么在人体上进行测试的反对意见将是微乎其微的。但事实并非如此。
“所有这些实验性技术的最大问题是它们都是实验性的，”Weinberg说。“人们之所以对中国科学家在胚胎上使用CRISPR技术感到如此震惊，主要原因之一是这是一个如此早期的实验阶段。这不是基因工程。你只是在他们身上做实验。”
基因工程的绝大多数支持者意识到，这项技术还没有准备好在人类身上进行测试，并表示这一过程将被永远使用。雅各布说，转基因的目标“一直是解决人类社会目前面临的问题”。
