根据2021年发表的两项综合研究，我们所吃的食物在人类活动造成的全球温室气体排放中占三分之一，令人震惊。

统计学家Francesco Tubiello说:“当人们谈论食物系统时，他们总是想到田野里的奶牛。”他是去年6月发表在《环境研究快报》(Environmental Research Letters)上的一份报告的主要作者。没错，奶牛是甲烷的主要来源，与其他温室气体一样，甲烷会将热量困在大气中。但是，甲烷、二氧化碳和其他导致地球变暖的气体会在食品生产链上从其他几个来源释放出来。

在2021年之前，联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations)的图比埃洛等科学家非常清楚，农业及相关土地利用变化约占全球温室气体排放的20%。这样的土地利用变化包括砍伐森林为放牧让路，以及为农业将地下水抽到洪水泛滥的田地。

但是Tubiello和他的同事们使用的新的建模技术，加上Tubiello合作的欧盟委员会的一个小组的研究，揭示了另一个排放的主要驱动因素:食品供应链。从农场到我们的餐盘再到垃圾填埋场的所有步骤——运输、加工、烹饪和食物垃圾——使与食物相关的排放量从20%上升到33%。

香港中文大学环境科学家邰国炜(Amos Tai)说，为了减缓气候变化，我们吃的食物就像燃烧化石燃料一样，198时时彩平台无论是信誉还是游戏体验感都是有口皆碑的，特别是198彩票代理制度，真的是让利给代理还有会员，平台总代团队还免198彩票注册费叫你如何做代理推广。 ，值得高度重视。粮食相关排放的更全面的图景表明，如果我们要达到减少全球变暖的国际目标，世界需要对粮食体系做出重大改变。

来自发展中国家的变化

近年来，科学家们通过欧盟开发的全球大气研究排放数据库(简称EDGAR)等数据库，对全球与人类有关的排放有了更清晰的认识。该数据库涵盖了从1970年至今每个国家的人类排放活动，从能源生产到垃圾填埋。欧盟委员会联合研究中心的科学官员Monica Crippa说，EDGAR使用统一的方法来计算所有经济部门的排放量。

在图比埃洛的帮助下，克里帕和同事们建立了一个名为EDGAR-FOOD的食品系统相关排放数据库。利用这个数据库，研究人员得出了与图别洛团队相同的三分之一的估计。

克里帕团队的计算结果于2021年3月发表在《自然食品》杂志上，他们将食物系统排放分为四大类:土地(包括农业和相关的土地利用变化)、能源(用于生产、加工、包装和运输货物)、工业(包括生产用于农业的化学品和用于包装食品的材料)和废物(来自未使用的食品)。

克里帕说，土地部门是粮食系统排放的最大罪魁祸首，约占全球总量的70%。但不同国家的情况不同。美国和其他发达国家的大部分粮食生产都依赖高度集中的大型农场;因此，能源、工业和废物类别占这些国家粮食系统排放的一半以上。

在发展中国家，农业和改变土地用途的贡献要大得多。历史上较不发达国家的排放量在过去30年也一直在上升，因为这些国家砍伐野生地区为工业化农业让路，并开始吃更多的肉类，这是另一个排放的主要贡献者，对所有四类都有影响。

因此，近几十年来，农业和相关格局的变化导致发展中国家粮食系统排放大幅增加，而发达国家的排放却没有增长。

随着工业化农业的发展，排放也在增加

发展中国家的粮食相关温室气体排放一直在上升，因为这些国家已经转向食用更多的肉类，并在大型工业化农场生产粮食。这一转变正在推动全球食品相关排放的整体增加。在发达国家，排放量一直保持相对稳定。

例如，根据EDGAR-FOOD数据库，198198彩注册彩注册正规网址是什，从1990年到2018年，中国的食品排放飙升了近50%，主要是由于肉类食用的增加。Tai说，198彩票带玩团队是哪个，去198彩娱乐官网一198彩票注册查就知道了。，1980年，中国人平均每天吃大约30克肉。2010年，中国人平均每人每天吃的肉几乎是这个数字的五倍，也就是不到150克。