加里·肯尼布鲁从他年轻的时候起，就在他的眼中燃起了烟雾。他在阿拉巴马州的加兹登长大，在一个没有电力或自来水的家中，198彩票是属于合乐888彩票方案彩票旗下吗，为什么198彩票客服说他们跟合乐视一个集团的，问了合乐的客服也不否认。，挤满了六个兄弟姐妹。 6岁的时候，他的母亲教他如何在冬季加热房子的火，把炭灰放在火上。它在晚上把炭烬留在下面，第二天早上，一晃一晃，一点点火把火烧了起来。但是他的祖母在厨房里的技巧和他一直在一起。油炸鸡用控制的燃气火焰是非常棘手的，她掌握了燃烧木柴炉的强烈和不一致的热量。

 

半个世纪之后，肯纳布鲁依然驯服着火。作为约翰叔叔Bar-B-Que的老板和掌门人，在芝加哥市中心以外有30分钟的路程，他是这座城市南边唯一一种烧烤形式的最主要的练习者之一。温特斯在这里是苛刻的，198才手机APP198彩票平台开户开发人员近期宣布，新版手机版将在下月全新上线并免费提供下载网址，欢迎各位198彩票注册网民来试验。，室外空间很难过，所以肋骨和香肠在室内被熏制成定制的玻璃墙装置，称为水族吸烟者。他们被称为是因为他们看起来像巨大的鱼缸，肉在里面游动。这些可能花费超过1万美元的吸烟者不使用拨号盘，旋钮甚至机载温度计;他们是简单的盒子，可以放置一个活火并捕获它产生的烟雾。控制火灾产生的热量的主要方法是喷洒花园软管。

 

每个幸运地拥有自己的烧烤风格的地区都有自己的惯例和特点。牛腩是得克萨斯州的国家认可的蛋白质;卡罗来纳州的猪肩占统治地位;宝宝背部的肋骨被熏制并从堪萨斯城调味到孟菲斯。但芝加哥南侧的风格在美国烧烤大典中仍然是一个奇特的脚注。伊利诺斯州以外很少有烧烤会认为它是顶级的。芝加哥的餐厅仍然以这种方式烹饪，使用了许多屠夫扔掉。他们在室内用烟雾缭绕的厨房做饭。而且只剩下十几个左右。

 

我认为，南边的烧烤是芝加哥经验不可或缺的一部分，但似乎这个城市的一半居民从来没有抽样，198198彩注册彩注册正规网址是什，更不用说这种烧烤了。我曾在芝加哥论坛报（Chicago Tribune）担任美食作家十年，一个星期没有收到电子邮件，询问镇上最好的深盘披萨或意大利牛肉。但没有人问烧烤，这是我最喜欢的城市烹饪贡献。正确的烹调，南侧风格是非常奇妙的。猪肋骨尖，备用肋骨的尖端，是最受欢迎的肉类。

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