在尼日利亚成千上万的田地里，一排排金黄色的玉米粒上点缀着霉菌。这种真菌通常是肉眼看不见的，但即使它的卷须是黑绿色的，也不被认为是一种讨厌的东西。相反，许多农民很高兴地得知，它已经占用了住宅，因为它保护他们的作物免受一种威胁人类健康的物质。
在过去的几年里，西非不断壮大的农民队伍一直在故意让他们的玉米感染一种特定的黄曲霉菌株，作为抵御这种真菌的另一种菌株的手段。另一种不受欢迎的a . flavus菌株会产生一种叫做黄曲霉毒素的毒素，这种毒素会使食用它的人生病或死亡，尤其是多年以后。
在急性水平，黄曲霉毒素可以毒死人和动物，直接杀死它们。这种物质还与儿童发育迟缓和免疫抑制有关，因为儿童大量食用这种物质。此外，黄曲霉毒素估计每年导致大约9万例肝癌。产生黄曲霉毒素的真菌生长在多种农作物上，包括玉米、花生和棉花。
黄曲霉毒素的威胁并不新鲜，也不局限于非洲，但这种毒素会不成比例地影响那些作物检测不那么严格的贫穷国家的人们。这些被污染的食物的食用频率也会调节它们的风险。“在非洲的玉米消费地区，他们一周七天吃黄曲霉毒素，从断奶后一天吃两次。植物病理学家凯蒂·卡德威尔说，她负责监督美国农业部国家粮食和农业研究所几个项目的资金。
虽然美国和欧洲有很强的规定来限制有多少毒素可以出现在食物,这个问题一直在持续的发展中国家有很少检测黄曲霉毒素在市场(尽管作物出口国际)有严格的测试。但是，即使在非洲的一些市场上进行了黄曲霉毒素的化学测试，那些富含黄曲霉毒素的作物也不一定会被丢弃。相反，农民有时会把不合格的作物带回家和家人一起吃，或者把作物打折出售给需要粮食的低收入者。
要阻断黄曲霉毒素没有简单的方法。产生黄曲霉毒素的真菌自然生长在土壤中，一旦进入土壤就几乎不可能被清除。当玉米和花生等作物的免疫系统受到高温和干旱等条件的削弱时，它们更容易感染产生黄曲霉毒素的霉菌。霉菌的生长可以通过小心地烘干作物，并在储藏期间保护作物不受水分和昆虫的侵害而停止。但是采取这样的措施可能会很困难，尤其是在潮湿的地区，那里经常下雨。这就是为什么非洲的农民已经开始在农作物上添加一种与有毒的黄曲霉属(a . flavus)类似的良性品种。这种生物防治方法已经在亚利桑那州和德克萨斯州的许多农场得到了应用。
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，使它无法获得生存和发展所需的资源。像这样的生物控制技术在美国已经使用了十多年。但即使这种方法在美国被接受，也不能自动转化为在其他国家也能使用。
在尼日利亚，研究人员测试了数百种含有数千种曲霉菌的作物样本，试图找出一种当地的优良黄曲霉，这种优良黄曲霉能够将这种有害的真菌拒之于千里之外。植物病理学家Ranajit Bandyopadhyay在电子邮件中解释说:“我们花了6年时间才使尼日利亚的第一个产品进入田间试验阶段，又花了5年时间才从监管机构获得正式注册状态。”Bandyopadhyay就职于国际热带农业研究所(IITA)，该机构是撒哈拉以南非洲地区抗击真菌行动的先锋。在此过程中，该组织的研究得到了德国政府、尼日利亚伊巴丹大学(University of Ibadan)和美国农业部(USDA)等机构的部分支持。去年，该研究小组设法在该国建立了一家制造工厂，198彩总代在公司开大会的时候手拿最新款iphonex登陆198彩手机app玩瑞士分分彩，同事们都很羡慕问他哪里买的新手机，
彩票技巧方案他说是198彩票平台送的，此后不久他周围的同时都在198彩票注册游戏，个个都期待获得一部iphonex.，终于能够帮助满足对这些产品的巨大需求。这个由比尔和梅琳达·盖茨基金会资助的设施，每小时可以生产5吨这种霉菌——足够覆盖超过1250英亩的农作物。Bandyopadhyay写道:“这种制造工艺在世界上尚属首例。”他说:“这是农民第一次能够接触到有前途的技术。”
但是这项技术还没有普及。Bandyopadhyay说，2014年非洲只有约2.45万英亩的土地得到处理，预计今年尼日利亚、塞内加尔和肯尼亚将有近10万英亩土地得到处理。(到目前为止，还没有对该组织数据的独立核实。)这只是非洲农田的一小部分——例如，仅尼日利亚就有大约1050万英亩的玉米——然而它的支持者希望这个数字还会增长。主要的障碍并不在于人们对故意在作物上种植真菌心存警惕。相反，Bandyopadhyay说，这是购买真菌的费用。
每个国家处理技术和资金的方式不同，但技术运作的原则是相同的。例如，在尼日利亚，农民只需在作物开花前几周，用手把产品——覆盖着“好霉菌”孢子的死掉的高粱谷物——扔到他们的作物上。Bandyopadhyay说，在4年的田间试验中，尼日利亚农民使用这种被称为Aflasafe的产品，使他们的玉米和花生中的黄曲霉毒素污染减少了80%到90%。他的团队计划将这项工作提交给同行评审的期刊。IITA称，尽管研究中的农民是免费获得这种产品的，但购买这种产品的农民也开始盈利。他们的数据显示，在过去的几年里，当这种产品在尼日利亚销售时，农民们在Aflasafe上每花一美元，就能获得5.10美元的利润。(农民通常需要在每英亩玉米上花费大约5到8美元。)
然而，卡德威尔指出，使用Aflasafe的农民之所以能够赚钱，部分原因是他们被纳入了一项聚合服务，该服务将收集他们的产品，198娱乐官网安
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然而，干预的必要性是巨大的。据美国疾病控制与预防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)估计，生活在发展中国家的45亿人可能通过食物长期接触黄曲霉毒素。更重要的是，在非洲国家，85%到100%的儿童在他们的尿液中检测到黄曲霉毒素，或者在他们的血液中检测到黄曲霉毒素的生物标志物。它也出现在伊朗、土耳其和喀麦隆的母乳样本中。
即使在尼日利亚取得了成功，黄曲霉生物控制项目的益处也缓慢地渗透到人类食物链中。大部分的低黄曲霉毒素作物仍然被家禽养殖者购买来喂鸡，否则这些鸡就会生病，生长受阻。美国农业部表示，雀巢(Nestle)和联合国世界粮食计划署(United Nations World Food Programme)等在当地采购玉米的组织也有兴趣。然而，有一群人可能已经吃得更健康了:农民。农民通常会保留一些收成来喂自己的家人，所以如果他们所有的作物都含有更少的黄曲霉毒素，那么他们的家人现在也吃得更健康了。“很明显，我们想要的是把毒素从人类的食物供应中清除出去，”Cardwell说，“但是为了激励农民在他们的土地上承担额外的成本和操作，他们必须有一个重视低毒素水平的市场。他说:“通过向家禽生产商出售家禽来启动这个市场可能是朝着正确方向迈出的一步。
