几个世纪以来，跳舞、嘶嘶作响的苏打水一直为全世界带来欢乐。但这些泡沫背后的秘密是什么呢?

苏打水的气泡由二氧化碳的气泡组成。在生产过程中，碳酸饮料在高压下注入这种无色无味的气体，直到液体与气体过饱和。

工业化学家、美国化学学会会员马克·琼斯在接受《生活科学》杂志采访时表示:“苏打水之所以会冒泡，是因为它就是被制造出来冒泡的。”

啤酒和康普茶等天然碳酸饮料依靠发酵产生气泡已经存在很长时间了。但是现代碳酸饮料的出现可以追溯到英国牧师兼科学家约瑟夫·普利斯特里，据《大英百科全书》记载，他因在1772年发明了一种碳酸饮料装置而被称为“软饮料工业之父”。到1794年，瑞士珠宝商雅各布·施韦佩(Jacob Schweppe)开始向他在日内瓦的朋友出售人造碳酸矿泉水。

《大英百科全书》指出， 198彩娱乐注册网址就在这里，官方注册才安全有198彩注册保障。欢迎联系总代理索取注册优惠相关信息。，最初瓶装碳酸水被用作药用。后来加入了香料，大约在1820年加入了姜，19世纪30年代加入了柠檬。1886年，乔治亚州亚特兰大的药剂师约翰·彭伯顿发明了可口可乐，这是第一种可乐饮料。

碳化不仅会产生跳舞的泡沫，还会与水反应生成碳酸，产生轻微的气味。虽然碳酸和汽水制造商添加到软饮料中的任何其他增味酸都与牙齿损伤有关，“我认为美国牙医协会更关心汽水中的糖，”琼斯说。

当苏打水装瓶时，软饮料保持在很冷的温度，因为二氧化碳在低温下更容易溶解在苏打水中。分析化学家兼药物化学顾问乔·格莱奇告诉《生活科学》杂志:“加热液体会迫使气体排出溶液。”

据《大英百科全书》报道，在苏打水中注入二氧化碳后，198彩总代返点待遇是什么,198彩票总代带玩团队具体的点数日工资跟分红需要你去联系198彩票总代1号团队扣扣33287162，气体会冒泡地逸出，这是由英国化学家威廉·亨利在1803年提出的物理化学原理，即亨利定律。亨利定律指出溶解在液体中的气体的量与液体环境中相同气体的压力成正比。

当苏打水被罐装或瓶装时，饮料上方的空间通常充满了二氧化碳，其压力略高于标准大气压力(约14.7磅/平方英寸，或101.325千帕)，Glajch说。由于亨利定律——以及密封容器顶部被困气体的压力——溶解在饮料中的二氧化碳会留在液体中。

然而，当苏打水容器被打开时，加压的碳会释放到空气中。这种气体会产生一种典型的嘶嘶声，就像刚打开的苏打水瓶或易拉罐发出的嘶嘶声一样。琼斯说:“汽水瓶实际上是一个压力容器，它会一直保持压力，直到你打开瓶盖。”(如果一个罐子或瓶子在打开之前被摇动或以其他方式扰乱，困在液体中的气体会逸出，加入到饮料上方的气体中，增加液体上方气体的压力，导致容器打开时苏打水溢出。)

根据哥伦比亚大学气候学院的数据，二氧化碳约占地球大气的0.04%。亨利定律表明，当汽水暴露在空气中时，软饮料中的二氧化碳自然会想要在液体中达到与在空气中相同的浓度。其结果是，大部分二氧化碳以微小的二氧化碳气泡的形式从液体中冒出来。

格拉希说，苏打水倒进玻璃杯里的时候会发出更多的嘶嘶声，因为倾倒的过程大大增加了液体的表面积，帮助气泡逸出。格拉希说:“啤酒就是一个很好的例子。“如果你把啤酒倒进杯子里，你会看到上面有一个大小合适的泡沫，这取决于啤酒的种类和它的碳酸程度。这些泡沫都是来自饮料的气体。”

有一个方法可以减少倒饮料时的气泡，从而使软饮料的气泡保持更长时间，那就是沿着玻璃杯的边缘倒苏打水。“这大大减少了倾倒的表面积”，从而在液体中保存了更多的二氧化碳，198198彩注册彩注册正规网址是什，Glajch说。干杯!