最近的一项研究表明，以肉为生的细菌可能会导致尿路感染 (UTI)——在美国每年可能发生大约 50 万例感染。
之前的研究支持这样一种观点，即肉源性细菌可以穿过消化道并在它们离开时引发尿路感染，198
198彩注册彩注册正规网址是什，但尚不清楚这种情况发生的频率。该研究于 2 月 28 日在线发表在《One Health》杂志上（在新标签页中打开）, 提供了强有力的线索，但该研究有一些局限性：即，它使用了 2012 年在亚利桑那州弗拉格斯塔夫收集的数据，这些数据可能无法准确反映全国目前与肉类微生物相关的尿路感染率。
在弗拉格斯塔夫样本中，研究人员发现大约 8% 的尿路感染可能与该地区零售肉类产品中发现的大肠杆菌菌株有关。作者估计，如果这 8% 转移到美国其他地区，听时时彩群里的人说198彩票注册手机app客户端是菠菜业内
后三组六技巧排名数一数二。，此类食源性大肠杆菌菌株每年可能导致 480,000 至 640,000 例 UTI。
“大多数人都明白，吃生肉，或不小心从肉中摄入细菌，会导致胃部不适，”研究资深作者兰斯·普莱斯 (Lance Price)（在新标签页中打开）乔治华盛顿大学环境与职业健康教授告诉《华盛顿邮报》（在新标签页中打开）. “但现在我们也知道，来自生肉的 特定种类的大肠杆菌也会导致数十万例尿路感染。”
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为避免从生肉中感染致病大肠杆菌，消费者应确保遵守美国食品和药物管理局关于安全处理和烹饪的指南（在新标签页中打开）肉。
从 2012 年 1 月 1 日到 12 月 31 日，研究人员每两周从弗拉格斯塔夫九家主要杂货连锁店销售的所有可用品牌的生鸡肉、火鸡和猪肉中收集细菌样本。在同一时期，他们分析了从弗拉格斯塔夫医疗中心的尿液和血液样本中分离出的 所有大肠杆菌菌株，弗拉格斯塔夫医疗中心是为弗拉格斯塔夫及周边城市提供服务的主要临床实验室。
这些样本与患者的医疗记录进行了核对，以查看他们是否被诊断出患有 UTI，即肾脏、输尿管、膀胱和/或尿道感染。该团队总共分析了大约 1,200 个来自人类患者的大肠杆菌样本和 1,900 多个来自肉类产品的样本。
大肠杆菌等细菌携带“移动遗传元件”——在细胞基因组内或从一个细菌细胞移动到另一个细菌细胞的短 DNA 片段。研究人员通过识别与肉类样本独特相关的元素并将其与人类样本中的元素进行匹配， 确定了人类大肠杆菌样本的来源。
使用计算机模型来实施这种方法，他们确定肉源性菌株引起了弗拉格斯塔夫人群中大约 12 分之一的肠外大肠杆菌感染，其中大部分是 UTI。
“这些发现说明了食物供应中的动物与人类之间的联系，并强调了避免在动物身上使用不必要的抗生素的重要性，
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198彩注册保障。欢迎联系总代理索取注册优惠相关信息。，这将导致耐药细菌进入人类，”伊丽莎白·康尼克 (Elizabeth Connick )（在新标签页中打开），亚利桑那大学医学和免疫生物学教授，他没有参与这项研究，”告诉华盛顿邮报。
