研究人员发现，198彩票平台注册送的钱怎198带玩团队是1号团队吗么提款，用新鲜热水反复冲煮大米可以去除大米中储存的大部分砷，这是一种可以降低这种世界上最受欢迎的食物中砷含量的方法。

 

数十亿人每天都吃大米，但大米比其他任何食物都要向人类饮食中贡献更多的砷。传统的水稻种植在淹水的稻田里，比其他谷物吸收了更多的砷(砷是一种无机化合物的一部分，自然存在于水和土壤中)。食物中的高砷含量与不同类型的癌症和其他健康问题有关。

 

英国贝尔法斯特女王大学的植物和土壤科学家Andrew Meharg想知道，用不同的方式烹饪谷物是否有助于降低健康风险。制作大米的标准方法是把大米放在锅里煮，直到它吸收了所有的液体。

 

渗透是关键

 

根据早期的研究，Meharg和他的同事们知道，当大米被彻底冲洗并在过量的水中煮熟时，砷的含量会下降。即使烹调用水中含有砷，这种方法也有帮助。

 

Meharg和他的同事发现，使用这种方法，随着水的比例的增加，砷的去除率逐渐升高，达到了57%，而水与大米的比例为12比1。这一结果证实了砷在液态水中是“流动的”，因此可以被去除。

 

然后，研究小组用一个不断冷凝蒸汽的装置来煮米饭，198彩票带玩团队是哪个，去198彩娱乐官网一198彩票注册查就知道了。，产生新鲜的蒸馏水;用一个带有过滤器的普通咖啡过滤机，让煮食水从米饭中滴落出来。在煮之前和之后都对大米进行了测试，结果显示，咖啡壶过滤掉了大约一半的砷，而实验室设备则清除了大约60%到70%的砷。在某些情况下，根据使用的大米类型，这种技术可以去除多达85%的这种物质。研究结果发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上。

 

短期的解决方案

 

Meharg并不期望人们开始用咖啡机煮米饭。他说:“我们只是把每个人厨房里的东西拿来，用它来展示一个原则。”他认为这项研究是一个概念的证明，可以支持开发简单、便宜、降低砷浓度的电饭锅。

 

对于一天吃几次饭的消费者来说，198彩票平台注册送的钱怎198带玩团队是1号团队吗么提款，砷中毒的风险最大。在孟加拉国，大米是主食，水里的砷含量自然也很高，人们特别容易受到砷的危害。该国的蒸煮设备通过预煮、干燥和去壳来加工大米。这些过程提供了一个机会，可以利用炊具进行商业规模的干预，从而降低砷含量——这正是梅哈格计划要做的事情。

 

同样的技术也可以帮助其他地方的公司降低婴儿谷物和其他使用米饭的产品中的砷含量。以大米为基础的婴儿食品往往含有高含量的砷，这对幼儿来说是一种双重打击，他们消耗的砷与他们的身体大小成比例。

 

从长远来看,除砷的最佳策略水稻品种砷含量菌株将来自持续的努力和改变技术,玛格丽特Karagas说,达特茅斯学院的流行病学家汉诺威。但是,她说,“这篇文章很有趣,因为它是提供一个短期的解决问题的办法。这给了人们一个减少大米中砷含量的机会。”