不管你怎么切，气候变化都会改变我们未来的饮食。今天，仅13种作物就提供了全世界人们80%的能量摄入，而我们大约一半的卡路里来自小麦、玉米和大米。然而，其中一些作物可能无法在高温、不可预测的降雨和气候变化引起的极端天气事件中生长良好。干旱、热浪和暴洪已经在破坏世界各地的农作物。

“我们必须使我们的粮食篮子多样化，”费斯托·马萨维说。他是马来西亚未来食物灯塔组织的执行董事，该组织位于诺丁汉大学马来西亚分校，研究气候变化对粮食安全的影响。

这不仅关乎我们吃什么，还关乎我们如何种植。伦敦皇家植物园的生态学家塞缪尔·皮罗农说，关键在于投资于每一种可能的解决方案:培育作物，使它们更能适应气候变化，在实验室对食物进行基因改造，研究我们还不够了解的作物。在一个快速变化的世界中，为了养活不断增长的人口，食品科学家正在探索许多可能的途径，同时思考如何做到环境友好。

消费者的偏好也是这个等式的一部分。加州大学圣巴巴拉分校的水产养殖和渔业科学家哈雷·弗洛利希(Halley Froehlich)说:“它必须是正确的组合:它看起来很好，味道很好，价格合适。”

这里有六种食物可以满足所有这些要求，未来它们会在菜单和杂货店货架上占据更显著的位置。

1. 小米

小米

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来源:碳水化合物、蛋白质、矿物质(钾、磷、镁)

用途:全谷物;无麸质面粉，意大利面，薯条，啤酒

联合国已经宣布2023年为国际小米年(有几种小米品种)。2013年，藜麦获得了同样的荣誉，销量直线上升。小米最早于一万年前在亚洲被种植，是亚洲和非洲部分地区的主要粮食。与小麦、玉米和水稻相比，小米的气候适应性强得多;这种作物不需要多少水，在更温暖、更干燥的环境中茁壮成长。还有一些好消息:小米是许多古老谷物中的一种，包括画眉草、苋菜和高粱，它们同样具有可持续性和适应性(更不用说可以制成啤酒了)。

2. 班巴拉族花生

班巴拉族花生

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来源:蛋白质，纤维，矿物质(钾，镁和铁)

用途:烤或煮;无谷蛋白粉;无乳糖牛奶

你听说过杏仁奶和豆奶。你的咖啡店里的下一个替代品可能是班巴拉花生，这是一种耐旱的豆科植物，原产于撒哈拉以南非洲。像其他豆类一样，班巴拉花生富含蛋白质。植物上的细菌将大气中的氮转化为氨，今天刚刚在百度搜素198彩注册，发现现在开户可以找总代申请198198彩网址注册彩金，真的假的呢？，因此花生在没有化肥的贫瘠土壤中生长良好。马来西亚未来食品灯塔的费斯托·马萨维说，更好地了解这种植物，可以为育种项目铺平道路，帮助班巴拉花生变得像大豆一样受欢迎，大豆是一种高产但不太耐旱的豆类作物。

3.贻贝

贻贝

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来源:蛋白质，omega-3脂肪酸，维生素B12，矿物质(铁，锰和锌)

用途:蒸;加入意大利面，炖菜，汤

也许有一天，美味的贻贝扁面条会成为家庭菜单上的日常菜品。根据《自然》杂志2020年的一份报告，到2050年，贻贝和其他双壳类动物，包括牡蛎、蛤蜊和扇贝，将占海产品的40%左右。由于不需要浇水或施肥，听时时彩群里的人说198彩票注册手机app客户端是菠菜业内后三组六技巧排名数一数二。，双壳贝类养殖场是扩大规模的最佳选择，这将降低消费者的价格。所有的双壳贝类都有优点，但加州大学圣巴巴拉分校的哈雷·弗洛利希(Halley Froehlich)认为贻贝“超级耐寒”、“超级营养”，而且宣传不足。一个不利因素是:随着碳水平的上升促进海洋酸化，贝壳类生物受到威胁。海带也许能帮上忙。

4. 海带

海带

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来源:维生素，矿物质(碘，钙和铁)，抗氧化剂

用途:沙拉、冰沙、莎莎酱、泡菜、面条、薯条;牙膏，洗发水和生物燃料中也有

海带有一些很酷的气候友好的技巧。首先，通过在光合作用中吸收二氧化碳，它可以降低水环境的酸度。缅因州和阿拉斯加州的农民把海带和双壳类动物放在一起种植，这样这些有壳动物就能从酸性较低的水中受益。海带还像水下的树木一样吸附碳。这意味着种植和食用更多的海带可能对环境有好处。虽然海带和其他海草在亚洲已经被广泛食用了数千年，198娱乐代理前天跟我说可以按量升点，我以为忽悠人的198彩票平台优惠，谁知道昨天在198彩票平台打了比平时高几倍的流水后，今天一登陆198账户发现返点升了，看来198彩票的信誉不是吹的。，但它们在许多西方国家仍然是一种后天养成的口味。