即使是直接储存在阴凉干燥的地方，你的澳洲坚果罐或大米容器也会变质。虽然不像发霉的番茄或在冰箱里放太久的带蓝色的肉那样明显或令人讨厌，但谷物和坚果确实会过期。但是为什么会这样呢?

就像其他食物一样，这类食物由脂肪、碳水化合物和蛋白质分子组成。随着时间的推移，这些常量营养素相互混合，198彩票开户请认准官方唯一直属总代团队1号团队，免费开户即可领取注册彩金，下载客户端可以申请198彩挂机软件，申请198彩票代理权限，只要你有量，我们绝不亏待你，只有198彩才能让你白手起家，0投入却可以198彩票手机优惠短期内迅速致富。，以及它们周围的环境，改变它们的味道、质地和你对它们的胃口。

需要注意的是，“变坏”可能意味着很多事情。显然，坚果和谷物会变质。加州大学戴维斯分校感官与消费者科学家朱利安·德拉卢表示，如果储存不当，昨天一个198彩平台玩家联系上了198彩总代理 ，总代理团队非常欣慰，于是送给他了一个大红包优惠奖励。，这些食物可能会受到霉菌或酵母的污染。但是谷物和坚果也会过期——这意味着随着时间的推移，它们失去了理想的感官特性，德拉卢说。

对于坚果和坚果类食物来说，脂肪含量会导致它们过期。坚果含有高含量的多不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸。根据疾病控制和预防中心(CDC)的说法，多不饱和脂肪酸对大脑功能和心脏健康很重要，这就是你可以将其列入健康饮食的一个原因。但不饱和脂肪酸对氧化过程特别敏感，在氧化过程中，氧气有效地破坏了分子中的双键。氧化会改变脂肪的结构，同时也会改变气味和味道。Delarue说，一旦氧化过程开始，它可以通过一个袋子或罐子迅速扩散。核桃有欧米的最高的内容,所以你最好将它们存储在冰箱里,或者冰箱里如果你打算让他们一个多月的时间,继续氧化,据一篇博客文章中佛罗里达大学的食品和农业科学研究所的。

德拉卢告诉趣味科学网站说，你可以通过坚果的气味来判断它们是不是变质了。不过，每个人对感官属性都有不同的敏感度。德拉鲁说，“不幸的是，我属于敏感群体”，即使是轻微的发臭、氧化的坚果气味，我也会察觉。Delarue说，如果你对气味不太敏感，不想冒险尝一点，过期标签是有帮助的。

不建议吃氧化的食物，因为氧化与许多疾病有关，如癌症和心脏病。德拉鲁说，但如果过期的坚果储存得当，也就是说没有霉变等危害，偶尔吃一下也不会对健康造成伤害，因为接触的次数相对较少。只是可能会不愉快。

德拉鲁说，藜麦和燕麦等谷物的保质期比坚果长得多。但它们仍会随着时间的推移而改变，这要归功于所谓的老化。“Stale是一个通用的词，意思是口感会受到影响，”Delarue说。

就谷物而言，老化是由组成谷物的淀粉和蛋白质(即面筋)的分子重组引起的。他说，淀粉和面筋分子“会稍微重新排列并相互结合，使质地更粗糙或更硬”。这种增加的硬度意味着谷物水化或糊化——使其变软、美味和易消化的过程——的效率较低。

德拉吕说，这就是为什么在亚洲大部分地区，听时时彩群里的人说198彩票注册手机app客户端是菠菜业内后三组六技巧排名数一数二。，消费者在购买大米时，会考虑到收获年的情况。更新鲜的米饭是首选，因为它烹饪效率最高。如果这些消费者确实有较老的大米，他们会根据大米不新鲜的事实调整烹饪方法。

然而，有些变质的谷物真的没有害处。“只要储存在适当的干燥和低温条件下，谷物可以储存很多年。所以，不要浪费你的食物。”德拉卢说。