根据一份新的报告，密歇根州的一家餐馆是一次罕见的沙门氏菌爆发的源头，这场爆发持续了十多年。

美国疾病控制与预防中心(CDC)周四(8月19日)发表的《发病率与死亡率周报》(发病率与死亡率周报)上的报告称，事实证明很难找到这场持续了很长时间的疫情的源头。在过去11年里，约有36人感染了这场疫情。通常情况下，卫生官员可以将食源性疾病的爆发追溯至一种受污染或未适当准备的食品。但在这次事件中，官员们确定，疫情的爆发是由于餐厅设施和在那里工作的员工之间存在“复杂的关联”。官员们发现，具体来说，工厂本身被发现受到了污染，一些员工携带了病原体，但没有表现出症状。

病菌在餐厅里根深蒂固，即使是严格的清洁和厨房装修也无法消灭病菌，导致餐厅关门。

密歇根官员第一次意识到这场疫情是在2012年，当时他们在密歇根州卡拉马祖县发现了几例沙门氏菌病例，这些病例是由基因相似的菌株引起的，这意味着这些病例可能来自同一源头。这些病例是由一种名为姆班达卡沙门氏菌的细菌引起的，自2008年以来不断出现。

从2012年到2014年，官员们试图弄清楚人们是如何患病的。官员认为一种食物可能是罪魁祸首，询问人们在他们生病前吃的食物和他们去过的餐馆类型。2014年，他们指出，其中五人在卡拉马祖县的一家餐馆吃饭。但仍然没有足够的证据将这家餐厅与疫情联系起来。2017年，官员们开始把这家餐厅作为污染源，2018年，他们开始对该设施进行彻底调查。

调查显示，从2008年到2019年，有35例姆班达卡沙门氏菌与这家餐厅有关。

官员们随后从餐厅环境(如厨房表面)收集了大量样本，并要求员工提供粪便样本用于沙门氏菌检测。他们发现，近50%的环境样本检测出姆班达卡沙门氏菌菌株呈阳性，包括来自做饭、准备、洗碗和储存区域以及洗手间区域的样本。此外，100名餐厅员工中有4人在姆班达卡沙门氏菌检测中呈阳性，尽管他们没有症状。对这些员工的后续检测发现，他们在大约30到120天的时间里检测呈阳性。员工要在两次细菌检测呈阴性后才能回去工作。

科学家们知道，人类可能是另一种沙门氏菌——伤寒沙门氏菌的长期携带者，198彩提现晚到账能找客服申请18快延迟红包o，真的是很人性化，其实198彩票平台出款的时间也就是10分钟以内，198彩有时是因为网络不稳定的原因才延迟到账的。，这种细菌会导致伤寒。据《华盛顿邮报》报道，也许伤寒沙门氏菌最著名的携带者是玛丽·马伦(Mary Mallon)，又名“伤寒玛丽”(Typhoid Mary)，她是一名厨师，20世纪初在纽约感染了数十人伤寒，尽管当时她没有任何症状。

作者说，尽管此前已经报道过一些此类病例，但对于“非伤寒”沙门氏菌的长期携带者，如姆班达卡沙门氏菌，我们知之甚少。

研究还表明，在环境样本和工作人员检测出沙门氏菌阳性的餐厅爆发的沙门氏菌疫情，可能比追踪到单一食物来源的疫情持续的时间更长。

作者写道:“这场疫情持续了近11年，证明了餐厅环境中沙门氏菌的潜在顽抗性，餐馆卫生政策和做法的重要性，198娱乐官网安198彩总代理全登录的网址被国内网络警察给封了，我都不知道，还是好朋友198彩票总代给我发的站内信收到的通知，域名也更换了。，以及当病例间歇发生、没有明确的食源性媒介时，源头识别的挑战。”

在2018年对餐厅进行了两次翻修和两次大扫除之后，官员们仍然在餐厅中检测到了沙门氏菌。因此，该机构在2018年底自愿关闭。报告称，“食品、餐具、仓库、软性商品、桌椅被毁”，“该建筑被认为没有资格生产或储存食品”。

报道中没有提到这家餐厅的名字，但根据卡拉马祖县政府的一份声明，2018年12月，卡拉马祖县的一家饼干桶餐厅因与姆班达卡沙门氏菌爆发有关而关闭。据当地新闻媒体WWMT报道，该公司当时发表声明称:“尽管我们做出了非同寻常的努力，以消除商店环境中这种菌株的存在，但我们不能放心，198彩提现晚到账能找客服申请18快延迟红包o，真的是很人性化，其实198彩票平台出款的时间也就是10分钟以内，198彩有时是因为网络不稳定的原因才延迟到账的。，我们可以防止再次发生。”